■らーめん響 本店

場所は、函館市北浜町。

国道２２７号線沿いにあります。

■らーめん響 本店の地図


■メニュー

海老系のラーメンもあったりするが、
店長おすすめは味噌。

以前らーめん響がカップラーメン化されたが、
それは塩だった。

開店時間１１時をちょっと過ぎての店内。

あいかわらず、老若男女関係なく結構な賑わいをみせる。

趣のある小上がり席が特徴的な店内。

本当なら、この響流タンメンを食したいのだ。

しかし、シャワーを浴びて出て来たのに、
またまたシャワーを浴びないと駄目なほど汗をかくのが目に見えていて自粛。

ああ、でも・・・。

いや、いかんいかん。

流れ的にドカーンとここで、
響流タンメン激辛レベル３が出るパターンだが、
今回は本気で自粛。

辛味噌らーめん ８８０円（税込）を注文した。

もう濃厚。

濃厚なスープに中太ちぢれ麺が絡む
っていう表現がまさしくピッタリ。

野菜との相性も良いな。

炙り丼が人気なのも納得の、柔らかいチャーシュー。

まさに、ｔｈｅ 肉。

まるで焼肉屋の肉が入った辛いスープを、
食べているような錯覚感になったとかならなかったとか。

辛味噌はコチュジャンと味噌の風味が良く、
ピリ辛なだけではなく奥底には甘さも感じとれる。

知人は、響流味噌らーめん。

自分も何度も食していますが、とてもマイルドな味。

スープに、南茅部産の真昆布を使う等こだわり。

メニューにあっさりメニューコーナーもあるが、
個人的には、こってりした味噌を食べたいと考えた時に浮かぶらーめん響。