麺工房 京家

場所はキングストア堀川店の裏手で、市電なら堀川町電停前使用。
店の左横には駐車場も完備。
当ブログで最適なカテゴリーがなく「本町地区周辺で飲食」にしましたが、少し歩くので市電や車が無難です。
感覚的には、本町のシエスタと函館駅の中間。

まずは券売機で食券を購入します。
家系ラーメンのメニュー構成はシンプル。
麺の量、ライス、トッピング。
券売機の前で、「もちゃもちゃ」しがちな自分には有り難き。
両替機には、高校生まで半玉増量無料の張り紙。
食べても食べてもお腹が空く時期の学生にはありがたいサービスですね。

店内はカウンター席のみで２列縦並びの学校スタイル。
カウンター上には、酢、にんにく、ニラキムチ。
自分は家系ラーメンに酢は入れた事はありませんが、入れる人の話では「さっぱりする」と言ってましたね。

ニラキムチはパンチがあり、好みで味の変化を楽しんでみたり。
以前横浜に行った時、目にした家系ラーメン店の看板が全て赤色だったなとか考えながら待ちます。

全てデフォルトの並盛到着です。
家系ラーメンなので当然、なるとやメンマは入っていません。
家系標準スタイルなビジュアルです。

麺はモチモチ食感で食べ応えがあります。

以前札幌にある家系ラーメン店、家家家でも衝撃を受けましたが、またしても衝撃。
スープに臭みがなく、味わい深いマイルド食感。
優しき豚骨醤油。

チャーシューも当たり前のように美味。
家系ラーメンはご飯との相性も良いですね。
具材全てをスープでひたひたにして、ライスに移しかえたいところ。
そういう食べ方提案をしている家系の店もありました。

ポパイの栄養源、ほうれん草。
ここぞとばかりの栄養補給。

値段設定や味など含め、家系を堪能できました。
店主の笑顔の接客も印象的です。