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炭水化物を食べるダイエットを始めた事ですし、
この日は函館駅前にある麺屋四代目へ行ってきました。


函館麺屋四代目
場所は、函館市松風町。
函館駅前にあり、大門横丁の近くです。
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学生は麺大盛無料の四代目。

今思えば、いつだって腹ぺこだった学生時代。
なんであんなにお腹が空いていたのだろう。
お腹が空きすぎて、訳のわからない実とか食べてましたね。
活動量が今とは違うんだろうな。
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久しぶりの四代目。

中には券売機が待ち構えているので、外張りメニューであらかじめ決めました。
塩ラーメンかなと。
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そして、券売機の前に立つ。

やっぱりおすすめにしよう。
「四代目の新定番」の文字で心変わり。
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店内は広く、長めのカウンターがあります。
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テーブル席もいくつかあり。

駐車場は、店の裏手にあります。
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卓上調味料。

他のお客さんは、同じくおすすめメニューの四代目つけ麺を頼んでいる人が多かったようで。
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ラーメンを待つ間、あらためてメニューをじっくりと。

ここの店主は、創業70年以上の麺屋ゆうみんの四代目です。
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生ビールやサワーもあります。

これから暑くなるにつれて、欲しくなりますね。
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ちなみに、今回頼んだ濃厚背脂醤油。
背脂の量を変えられるという事で、多めで注文しています。
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それでもって、やってまいりました。
濃厚背脂醤油(背脂多め) 750円。
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トッピングで味玉を注文。
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味玉をイン。

どんぶりには、雪が舞い降りたごとく背脂が浮かびます。
この手のラーメン、一時期札幌でよく食べてたな。
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麺は中太のストレート。

麺からも、スープのパンチ力を間接的に感じ取れました。
うん。
多分感じた。
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チャーシューは、駒ケ岳ポークの肩ロースを使っているとの事。
甘みのある脂身が特徴です。

チャーシュー自体は、昔ながらの味に仕上がり。
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絡む、絡む。

メンマにまで、背脂が絡みます。
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背脂は きめ細かく、これだけ背脂がのってもクドさは無かったです。
でもやっぱりパンチはありますね。

体にパンチ3発受けた感じ。
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文字通り濃厚な、魚介系醤油。
レンゲが止まらない。

トレンドと歴史。

期間限定とポスターに書いていましたが、もう1度食べたい味です。