らーめん初代 一縁
場所は、函館市田家町。
教育大通沿いにあります。
中華そば 一縁のお客様感謝祭の記事は上のリンクより。

今度は、初代一縁へ乗り込みます。

元々桔梗に店舗があって、この地に移転して１年が経ちますね。
そして、一縁は創業７周年。

駐車場は店の前に数台分。

ゆるりと入店します。

７月９日までの創業７周年期間中は、

上の画像の特別メニューのみの提供のようです。

・味噌らーめん

・濃厚醤油らーめん

・鶏出汁塩ＳＯＢＡ

・鶏出汁醤油ＳＯＢＡ

の４種類が５００円。

ちょっと昼をずらして正解といったところでしょうか。

店内はカウンター席と、テーブル席があります。

着席後に、お店の方が箸とレンゲを運んでくるスタイル。

コロナ対策かな。

卓上調味料。

そういえば、昨日記事にした中華そば一縁には卓上調味料がなかったけど、

言えばコショウを持ってきてくれる模様。

ラーメンを待っている間に壁に目をやると、

冷やし中華始めましたＰＯＰ。

もう、そういう時期ですか。
今年の半分が終わったなんて、信じられない。

テイクアウトメニューも貼ってありました。

さてさて。
味噌らーめん。

創業７周年価格で５００円ぽっきり。

まずは、お約束のやつをやっときます。
これ麺だと思ったわ。

正しくは、穂先メンマです。

茶番は終わりにして、麺を食べます。
プリップリとした麺。

チャーシュー。

味玉。

まだ、スープをのんでいないけど、
麺や具を介してスープの濃厚さを感じます。

スープにはたっぷりと背脂。
コッテリだけど、くどさはなくまろやかな味噌。
まろみ。

正に進化する味噌ラーメンといった感じです。