らーめん二代目ひらき家

場所は、函館市本町。

本町交番や、セブンイレブン函館五稜郭店の並びです。

ひらき家と言えば、
お酒を飲んだ後の締めだったり、
遅い時間帯にやっているラーメン店として
長らく地元民に愛されている印象。

ここ、二代目ひらき家に関しては、
昼営業もしています。

シエスタや丸井からも近いので、
買い物帰りに寄れるってわけ。


ちなみに以前行った、
ひらき家３店の中で一番新しい店。

元祖らーめん ひらき家 分店の記事は、上のリンクより。


ひらき家本店の記事は、上のリンクより。


よくよくメニューを見ると、
ところどころに「人気！」の文字。

シンプル塩ラーメンが人気だとばかり思っていたけど、
醤油や味噌に「人気！」マークが。

鬼煮干しそばというメニューもあります。

鬼滅の刃を見てから、
鬼はこわいよ。

魚介濃厚つけ麺もある。

特にお酒を飲んだ後は、
味の濃いものが食べたくなるから
良いかもしれない。

よく思い出してみると、
ここでは「味噌系」か、
「かっとびラーメン」しか食べた事がないな。

「人気！」の文字にあやかり、
違うものを食べてみようかな。

焦がし正油らーめん ８００円。

メニュー左上の法則じゃないけど、
食べてみたくなり注文しました。

「ザ・チャーシュー」といった感じのチャーシュー。

スープには、背脂が浮いているのが特徴的です。

食べながら考える。

正油ラーメンは好きだ。
久しぶりに食べるけど好きなのだ。

ちょっと待って。
正油ラーメンってこんなに美味しかったっけ。

自分が料理する上で、
「焦げ」はマイナス要素でしかないけど、
「焦がし」となるとプラス要素。

次回からは、この焦がし正油でいってみよう。