ラーメン山岡家 函館万代店

場所は、函館市万代町。

函館万代郵便局のななめ向かいです。

コロナ禍の時は時短営業だった事もあったが、
年中無休、２４時間営業の
ラーメン山岡家 函館万代店。

「山岡家を食べるにあたって時間なぞ関係ない」
とばかりに、
どんな時間帯に行っても、お客さんがいる印象だ。

山岡家は、
・麺の硬さ
・脂の量、
・味の濃さ
を選べる他、
卓上のにんにくや豆板醤で
自分好みのラーメンに出来る。

その他にも、知る人ぞ知るというか、
山岡家好きにはメジャーな裏ワザが存在する。

まずは、【麺の硬さを「バリカタ」】に。

デフォルトでは麺は、
「柔らかめ、普通、硬め」が選べるけど、
その更に上の「バリカタ」。

麺がプッツン・プッツンした感覚が好きだな。

ネット情報だと更に上には、
・ハリガネ
・粉落とし
・湯気通し
が存在するみたいだが、
現在も注文できるのか詳細は不明。

続いては、【背脂変更、背脂多め】。

デフォルトだと脂は、
「少なめ、普通、多め」が選べるが、
その脂を背脂に変更。

更に背脂多めも可能。

こってり感が増す感じがして、たまらなく好きだ。

裏技じゃないけど、
ラインのお友達追加で餃子をゲットできる。

あと不定期に、ＬＩＮＥユーザー限定の
トッピングクーポンが送られてきたり。

これも裏技じゃないけど、
ＪＡＦカード提示で
コロチャーシュー６個無料または味付け玉子1個無料。

ロードサービス以外で、
ＪＡＦカードが活躍する瞬間。

というわけで、
味噌ラーメン コロチャーシュートッピング背脂変更背脂増し麺バリカタ味濃い目がこれ。

夜遅い時間に食べる山岡家のラーメン。

太るとかいう罪悪感よりも、満足感の勝ち。

テーブルに置いてあったこれは何だろうと思ったら、
チケットを止めるやつだった。

以上。