ラーメン山岡家 函館万代店

自分が行ったのは、函館万代店。

場所は、函館市万代町。

函館万代郵便局のななめ向かいです。

こんなにも、
ラーメン山岡家に来る事なんて今まで無かったな。

なんたって、
ラジオＣＭの影響は大きい。

山岡家の歌を聞くと、
食べたくなるんだよな。

山岡家の公式ソングは３ばんまであるけど、
１ばんだけ記載すると、

美味しいラーメン見つけた
山岡家で見つけた
太くて強くてまっすぐ
麺の力であふれる元気
みんなでいただきます
癖になる味
ラーメンの山岡家

今回の期間限定ラーメンの
鬼煮干しラーメン。

過去にも登場した事があるようです。

単品の他、
２０円お得なセットもあるみたい。

鬼煮干しラーメン ８８０円。

この商品は、
味の濃さや、油の量は指定できず、
麺の固さのみ指定できます。

店内でも、注文している人が多かったメニュー。

半ライスセットにしたので、
実際は９９０円。

なんとなくこれは、
ライスが必要な気がした。

登場した瞬間に、濃厚なのがわかったよ。

ジャンル的には、ラーメンて事でいいんだよね。

まぜそばとかじゃなく、
ラーメンなんだよね。

ラーメンの上にのった玉ねぎが印象的。

玉ねぎに自分が一味をかけた訳ではなく、
最初からかかって出てきます。

そして、麺はいつもの太麺ではなく、
低加水中細麺。

ほう。

あとは、青ネギがのって、
メンマ、チャーシュー。

そしてこれな。

超濃厚なドロドロ系スープ。

これを見て一番最初に浮かんだのは、
泥パック。

もはや液体とは言えない固体。

スープを持ち上げて・・・

どんぶりに戻すと、
ドロドロと戻っていく。

こういった濃厚系は好きだから、
ドロドロという表現は、むしろ誉め言葉。

もっと美味しそうな表現を使うとしたら、
ポタージュ系とかっていうやつか。

トッピングの白髪ネギを、
別皿で注文。

何かこれは、
ケミストリー（良き相乗効果）が生まれるんじゃないかって。

普通に合った。

白髪ネギ、青ネギ、玉ねぎのハーモニー。

ここまで濃厚な点にしか触れていなかったので、
話題を変えてスープの話を。

国産煮干しを大量に使用したスープは・・・

やっぱり濃厚。

味の濃さを指定できないという事で、
濃厚な山岡家のラーメンかつ、
煮干し豚骨系が好きな人向けのラーメンという感じがした。

味は違うものの、
天下一品を思い出す濃厚さ。

鬼のように、インパクト大なだけじゃなく、
美味しい一杯でした。