今宵は、函館市本町の 和×燻製 輝なりにて宴会コースを。
のれんには、「炭火と燻製」の文字。
どちらもたまらんね。
ただ、なんとなく勝手に敷居が高い感じがしていて、
ドキドキしているがね。
和×燻製 輝なり
場所は、函館市本町。
以前行った「割烹あべ」の ななめ向かいです。
割烹あべの記事は上のリンクより。
□本日のお品書き
今回は、輝なりコース 6000円(税込)で予約。
□宴会コース(飲み放題)のドリンクメニュー
90分飲み放題付です。
生ビールの銘柄はサッポロクラシックで、
シャンディーガフやレッドアイも飲み放題。
お食事コース各種。
飲み放題付のコースの他、
料理のみのコースもあるから、
単品でドリンクを頼んでゆっくりやる事も可能。
□前菜
半熟玉子の燻製ポテトサラダ添え 蟹。
いきなりの燻製メニューと、
長いネーミングに早くもドキドキしてしまうが、
いつもこういう所に来ているやつのフリをしよう。
すぐバレルけど。
料理名の最後に「蟹」の文字が入っているのがマルだ。
なにコレ。
これまで食べた事のない味と食感のポテサラ。
ふんわりふんわりのふわもこで、まるでムース。
いきなりこんなの出されたら、
後の料理に期待しかないぜ。
□お造り
お造り4点盛り合わせ。
お美しい。
お美しさを目に焼き付けた後は、
失礼するよ。
広げてみるよ。
えび、サバ、カンパチ、マグロ、サーモン。
5点盛りじゃないか。
逆サギ。
特に、サバやカンパチの鮮度が見るからに引き立っておる。
□焼き物
揚げ鱈のすだち餡かけ。
もはや割烹料理レベル。
見て感動、食べて感動。
そして、ひと手間ふた手間。
そんな料理。
□蒸し物
メークイン茶碗蒸し。
一つ一つの料理が凝ってる。
□揚げ物
海老と百合根のかき揚げ。
タチの天ぷら。
余分な衣のないサクッとした天ぷら。
勝手に店の敷居が高いのではとドキドキしていたけど、
料理のレベルは高いが
服装は全然カジュアルでオッケーな雰囲気。
次は、くまのプーさんのロゴパーカーで行くぜ。
温かいからな。
□肉料理
牛サガリステーキ。
肉は柔らかでソースが深い。
お酒を飲みながらだから、
これを食べ終える時点でお腹いっぱい。
だから日本酒にきりかえて・・・
ビールに戻って・・・
ガラナビールに切り替えて。
そんな事をやっている内に、
飲み放題で結構飲んだな。
□御飯物
自家製いくらのTKG 燻製醤油で
これが締めです。
燻製醤油を卵にかけて・・・
がっつく。
デザートじゃなく、こういう締めも良いね。
このコースより上の、
8000円(税込)の燻製輝なりコースに間違いないのを
今回は間接的に証明出来た感じだな。
燻製が好きだから、絶対次はそっち。