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函館の中島廉売には「魚屋通り」という
鮮魚店が何件か並ぶ通りがあるけど、
今回の店はそこじゃない。

道路はさんで向かいにあるところ。

(有)前松前商店

場所は、函館市中島町。

たい焼きの屯珍館や、虎の星ギョーザの並びです。
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黄色のテントが目印の鮮魚店。

(有)前松前商店というらしい。

冬仕様で前面までもがシートで覆われていて、
中の様子が見えん。

右横のすきまから、こんにちは。
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朝早くから準備、営業して夕方まで。

ここ数日の函館のプラス気温ならまだしも、
風雪厳しき日もあるし、
そりゃ360度覆いたくなるわ。

逆に魚屋通りの方は屋根がある分、
気持ち若干温かいのか。

温かいというか、寒さがマシというか。
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この日は、特大サイズのカラフトししゃもや、こまいがあったり。

魚屋通りをのぞき、
最後にここに来るのがルーティン。
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鮮度が良いつぶがある。

つぶの刺身が食べたいから買っていくか。
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買ってきました。

ししゃも2パックと、青つぶ。
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この量で1000円。

もちろん活つぶ。

鮮度がすごく良くて、
殻をむいても若干動くやつ。

元気が良すぎて、
つぶ自ら殻から飛び出てくるんじゃないかと例え話。
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つぶの刺身をつくる時は、
ハンマーで殻を破壊していた自分。

今回はマイナスドライバーで穴をあけて、
たこ焼きをくるくるひっくり返す串で
身を取り出す手法で。
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一つだけ明らかに違う、ツヤツヤしたやつがおる。

青つぶの横で販売してた磯つぶのような気も。
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苦戦して何とか刺身に。

どう頑張ってもこれが自分の技量の限界。

これで買った量の半分。

手間はかかるけど、
安くて鮮度抜群のつぶを大量に食べれるのは良き。