春や夏には行列が出来るのも珍しくない、
内臓専門店 ビセラショップ。
本通店の方へ久しぶりに。
ビセラショップ本通店
場所は、函館市本通。
スーパー魚長本通店の近くです。
以前行った時の記事は上のリンクより。
最初、中道店へ行くも定休日で
こっちへ来てみた。
ビセラショップ中道店の定休日は木曜日、
本通店の定休日は日曜日だったな。
「ないぞう専門店」の看板が印象的。
ないぞう専門店と言っても、
ないぞうしかないぞうと言う事もなく。
肉以外にも、こんにゃくやお酒も売っている。
スーパーに立ち寄らずとも、
ここだけで完結できてしまうのだ。
豚ホルモンだったり、
牛ホルモンだったり種類が豊富。
その他にも、ラム肉やカルビも普通にあるから、
ちょっと迷っちゃうね。
ホルモンは臭いだの、クセがあるだの、
知人でホルモンが好きな人は少ないから、
「ここのホルモンを召し上がってみてはいかがですか」と何度も勧めている。
何が違うって、下処理。
建築だって化粧だって、
下処理が大事でしょ。
焼くと家の中がパニックになりそうな臭いがするホルモンも個人的に好きだけどな。
串ものも、少し売ってる。
今回買ったのがこれ。
メインは牛たんと、サガリ。
メキシコ産の豚みそホルモン串も買ってみた。
薄っぺらいホルモンを串にギュっとしたやつ。
道内産ホルモンを普通に買った方美味しいな。
そして牛たん。
牛たんは、
当然 牛の舌だってわかっちゃいるけど、
あまりリアルに想像しちゃうと食べれなくなりそうだから、
「肉の一種」と考えている。
さて、晩酌タイム。
年季の入った小汚い鉄板で焼く。
ジュワっとした音と共に湯気があがり
じきに食べ頃となる。
柔らかくて美味い。
唯一、麦飯が食べたくなる瞬間。
雪が溶けたら、
バーベキューやりに出かけよう