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寿司。

それは、米飯に魚介類等を組み合わせた和食である。

年に数回、
日本に寿司文化があって良かったと思う瞬間があるんだよな。

この日は、鍛治にある大和寿しで持ち帰り。

■大和寿司

場所は、函館市鍛治2丁目。

松見通沿いにあります。

大和寿司の地図

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まだまだ新しささえ感じてしまう大和寿し。

外から目に見える情報は、
「ここが大和寿しだ」って事だけだ。

以上。
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特上寿司 9貫。

良い意味で、
食品サンプルのように綺麗に整った寿司。

これが、THE寿司だっ!!
ていうくらいに、寿司感200%。
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9貫しかないのに、
主張というか存在感が半端ないな。

これは、どれから食べるか迷うな。

うにとあわびは、当然後半だろう。
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鹿部町の大寿司の時も同じことを思ったけど、
寿司ネタの鮮度や質はもちろん良き。

そして、シャリの味、握り加減、温度、シャリの量
全てが自分の心を打つ。

機械だったり、
大量の米をぎゅぎゅうに握った、
おにぎり寿司感は皆無。


鹿部町の大寿司の記事は上のリンクより。

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うにの盛りも良かった。

うまい。

まだまだ食べたい寿司。