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結論を先に言っておくと、
食のワンダーランドだった。

ここもインスタで知った店。

オープンしてから さほど時間が経っていないにも関わらず、
すでに超絶人気店の閼伽(あか)へ行ってきた。

炉端焼きと和食 閼伽(あか)

場所は、札幌市中央区南3条西4丁目。

すすきの交差点から近い、浅野ビルの地下1階です。
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少しわかりずらい場所にあり、
「まさしく隠れ家じゃないか」とか思いながら到着。

ビルの地下へ降りていくと、
店のドアは鍵がかかっている。

モニター付きインターホンを鳴らして
中に入れてもらう仕組みらしい。
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カウンター席があって、奥の個室に案内された。

画像じゃ伝えきれないが、
スタイリッシュでモダンな店内。

帰りには、このカウンターも満席だった。
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このような炉端の席もあった。

ちなみに店内は禁煙で、たばこを吸うなら店の外へ。

ただし1度外にでたら、
またモニター付きインターホンを鳴らして
中に入らないと駄目だがな。
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■飲み物メニュー

右側は、コース料理のメニュー。
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日本酒のラインナップも中々。

飲んだ事のないものばかり。
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ワインにいたっては、全くわからん。

小樽ワインとかないかい。
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■メニュー

和食の店って感じの手書きメニュー。

焼き物や、おでん。
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刺身や一品料理。

じっくり見て行くと、
良い物ばかりだ。
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始めに食前酒ならぬ、
食前酢が出て来た。

実質、これで乾杯。
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いつもの如く、生ビールスタートで。

生ビールの銘柄は、アサヒマルエフ。

この日のお通しは、
3種の自家製チーズ豆腐と、
ナスの生ハム巻。

チーズ豆腐がいきなり美味しくて、
早くもシェフを呼んで来てほしいレベル。
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お造り盛り合わせ。

三種盛りだと、ちょっと寂しいか。
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何店か札幌で刺身を頼んでいるが、
氷の上にのって登場するパターンが多いのは偶然か。

函館ではあまり経験ない。

それもまた偶然か。
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ナスもこの店にかかれば、
ナスの潜在能力アゲアゲ。

ひと手間、ふた手間かかっているメニュー多し。
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銀だら西京焼き。

付け合わせの ごぼうですら、
脇役じゃない中堅クラスの存在感。
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知人と肉を攻めるかという話になり、
道産和牛ヒレ 3880円を勇気を出しての注文。

普段、安い牛肉どころか、
100g128円のアークスの豚ロースが
自分の知り得るうまい肉。

だが、これは次元が違うぞ。

山わさびソースにバッチリ合う、
やわらか旨にく。
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熊本産馬刺し。

ふたえごという希少部位。

蜷川実花さんを
思わず思い浮かべるような盛り付け。
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メニューに書いてた牛レバーと炭火。

入荷次第と書いていたが、運良くあったので注文。
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鮮度の良い牛レバーを、
七輪で炙る。

この演出も見てるだけで、お酒が飲める。
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骨抜きあゆ、のぼり串。

あゆが好きだから市場でも買ったりするのだが、
これは丁寧に骨抜き済み。

絵になる一品。
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合鴨ロース 長葱のピュレ。

ピュレって、サッカーの神様だっけ?

それはペレか。
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新しょうが肉巻き天ぷら。

気持ちよく酔って、
口もなんもなめらかになってまって。

お店の方におすすめを聞くと、
1つのメニューをすすめられた。

ここは、清水の舞台からなんちゃらな時。
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この日頼んだ料理で最高価格の4580円。

十勝ロイヤルマンガリッツァ豚~塩代わりの自家製ラルドで~。

もはや横文字が何を意味するのか訳もわからないが、
なまらとんでもない極上豚肉。

このような陳腐な表現しか出来ない自分が憎い。

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塩代わりの自家製ラルドと一緒に食べる。

ラルドは豚の脂の塩漬けで、
豚の脂の生ハムみたいなものらしい。

知人との割り勘だから色々注文できて、
味わえて良かった。

有名人がお忍び訪れそうな雰囲気だし、
接待やデート等、色々なシーンに合いそう。