■らあめん新（あらた） 函館店

場所は、函館市亀田本町。

クッキングショップ大林の隣です。

らあめん新 函館店の地図


以前行った時の記事は、上のリンクより。


らあめん新は、札幌に２店舗ある人気ラーメン店。

看板にもしっかりと、札幌らあめんの文字。

札幌ラーメンといったら、やっぱり味噌。

■メニュー

味噌らあめんと並び、
ユッケジャンらあめんも看板メニュー的存在。

あとは、辛みそブラックや、塩ブラックも推してるし、
冷麺も人気のようだし。

公式ホームページを見ると、
スープ、味噌、醤油、ユッケ醤へのこだわりがわかった。

しかし、塩に触れてない！！

ますます気になってきたな。

昼は混んでいるのはわかっているから、
ラストオーダー近くに訪れたのだが、
結構お客さんが入っていたな。

麺はカタメが好きな自分だが、
店内のドアもカタメ。

迷わず食券機のボタンを押した、
塩らあめん ８７０円（税込）がこれだ。

そして、久しぶりすぎる塩ラーメン注文。

具材には、
チャーシュー
メンマ
インゲン
のり
ネギといったメンツ。

インゲンが、丼の中での色味効果も出しつつ。

麺は味により使い分けているとの事だが、
細めの麺を使用。

麺を伝ってきたぞ。

スープの味わい。

全体的に、昔ながらの塩ラーメンとは異なる、
今風の塩ラーメンというのが第１感想。

インゲンが前菜なら、
２枚入ったチャーシューはメインディッシュ。

噛むとホロっとした感じがたまらんよ。

スープは豚・鶏・魚介・野菜等、
１０種類もの具材からとっているとの事。

以前食べたユッケジャンらあめん以上に、
真摯にスープと向き合えたのは
塩らあめんだからこそかもしれない。

それが第２感想。

あっさりとした中にも、コクのある１杯だった。

・・・が、
ここの辛い系らあめんは人気だし、
やっぱり強敵だなと思う第３感想。