■らあめん新（あらた） 函館店

場所は、函館市亀田本町。

クッキングショップ大林の隣です。

らあめん新 函館店の地図


ユッケジャンらあめんと、味噌らあめんの記事は、上のリンクより。


塩らあめんの記事は、上のリンクより。


■メニュー

塩、醤油、味噌のどれかを
人気ナンバー１と掲げる店が多い中、
ここでは、ユッケジャンらあめんが人気ナンバー１。

本店が札幌にある店舗だが、
王道の味噌らあめんをおさえた形のユッケジャンらあめん。

試したいラーメンがたくさんあるから、
消去法で１つずつ。

今回は、特製辛みそブラック ９９０円（税込）を注文した。

本当は、特製しおブラックの方がどんなものか興味があるが、
辛みそ気分だったもんで。

塩らあめんにも鎮座していたインゲンがここにも。

黒に映える、赤と緑の彩り。

ブラック系ラーメンで思い浮かべるは、
濃口しょうゆを煮詰めて作る富山ブラックラーメン。

ブラック系といえば、やっぱり醤油ラーメンが一般的だよな。

しかしここでは、
黒い辛味噌ラーメンと、黒い塩ラーメンだ。

らあめん新（あらた）の、
新（あらた）による、
新たなラーメン。

具材を食べ進めると、
ラーメンでは中々無い食感に出くわす。

具材の中にトッポギが入っている

ここの一番人気のユッケ醤は本場韓国で学んだと書いていたから、
そういうのも関係しているのか。

辛うまい。

一般的な辛味噌ラーメンより少し辛めだが、
コク深きスープで辛深い。

次は塩ブラックも試したいけど、
ユッケジャンらあめんの激辛も調子が良かったら食べたいな。