■天然酵母パンtombolo（トンボロ）宝来店

場所は、函館市宝来町。

セイコーマート宝来店の近くです。

■天然酵母パンtombolo（トンボロ）宝来店の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

一度行けばどうって事はないのだが、
初めて行く場合は、どこに店があるか迷うかもしれないな。

宝来町電停から谷地頭方面に、
市電道路の右側の歩道を歩いて、
セイコーマート前に交差点があるから
右に曲がってその道路を進んだ右にあるみたいな。

あぁ・・・。

書いてて訳わからん。

優秀なグーグルマップアプリの使用を推奨。


■１月の営業カレンダー

営業日が不規則な事もある為、
事前に公式インスタを確認するのが間違いなし。

駐車場は店の前にあり、
なんかいい感じのアプローチを進み店内へ。

トンボロは元町にもあるが、
こっちは宝来店。

元町店同様に、
パン屋と気が付かずに通りすぎてしまいそうになるくらい、
町になじんだ住宅街にあるパン屋。

■こだわりのパン

トンボロのパンは、自家製天然酵母を使用している。

道産小麦、塩、水のみで作ったシンプルスタイルなのだが、
シンプルだからこそ奥が深い。

知人は、トンボロと出会ってから、
もうトンボロのパンしか勝たんと言っていたしな。

天然酵母も知らなかったのに。

今回のお目当てがこれ。

キッシュＢＯＸ。

インスタを見て来てくれたんですか？とお店の方。

見た！！

すごい見たとも！！

土日は、元町とここの両店舗で販売するらしい。

キッシュボックス ９００円（税込）と、
チョコタルト ５５０円（税込）を買ってきた。

はやる気持ちをおさえ、チョコタルトからいただきたい。

リスのひとかじりくらいの量でも、
口の中に瞬間的に広がるチョコの風味。

そして、キッシュボックス。

キッシュと、バタートーストと副菜が付く。

メインはキッシュだが、
バタートーストうめー。

ここはパン作りというより、
ものづくりといったこだわりを感じる。

野菜が付いて

果物も付くという内容。

ランチにも、おつまみにもグッドだ。

なんのキッシュか気になっていたのだが、
最高に美味いポテトキッシュだった。

トンボロの世界観をキュッとコンパクトに詰め込んだような、
キッシュＢＯＸだ。


元町にあるトンボロの記事は、上のリンクより。