■沖縄しゃぶしゃぶ 札幌すすきの店

場所は、札幌市中央区南４条西３丁目。

すすきの交差点のすぐ近くのキタコーＳ４ビルの６階です。

■沖縄しゃぶしゃぶ 札幌すすきの店


エレベーターが開いた瞬間、
すぐに店内パターンか。

ちょうど変顔をしている時で油断してたぜ。

席に案内される途中、すごい肉があったな。

もう期待値が爆上がり。

■高級感のあふれる店内

ビルのテナントが表示された１階看板に
沖縄しゃぶしゃぶの名前が無かったが、
ダイニング イサンテというダイニングバーと、
コラボでやっているようだ。

本店は美ら海にある。

■ダイニング イサンテのメニュー

しゃぶしゃぶが来る前に、
テーブルに置かれたダイニング イサンテのメニューを眺める。

意外と手頃な値段。

メニューをずらりと。



今回は飲み物別で、
豚しゃぶ２種が食べられる完全予約な１万円（税込）のコース。

まずは、ホタテが出てきた。

すすきのの夜が始まった。

小どんぶりに入ったシークワーサーぽん酢と、薬味。

この他に、ごまだれもあったが使わなかった。

鍋に最初から島野菜が入っていて、
温まったいい頃合いに、店員さんが蓋をオープン。

ゴーヤが入っとる。

さすが、沖縄しゃぶしゃぶ。

最初は島野菜だけでどうぞといった感じで、
肉は割と後で出てくる。

ホタテ出汁と聞いていたが、
後半、たくさんホタテが入っている事に気が付く。

１人がホタテを見つけた瞬間、
みんなでホタテ発掘作業よ。

沖縄の山の幸と、
北海道産の海の幸のコラボレーション。

結果的に、最初に野菜だけを楽しむのは正解だったな。

主役の肉が最初にあると、
肉ばかり食べて野菜を残すやつらだからな。

アグー黒豚（ロース）が登場。

一同、歓喜。

アグー豚は無知な自分でも知ってる、
沖縄のブランド黒豚。

沖縄しゃぶしゃぶのキーマンだろう。

島豆腐と島野菜で、こちとら温まっているからな。

しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶして・・・

シークワーサーぽん酢でいただこう。

！！！！！

言葉を失う美味さだ。

続いて、アグー黒豚のバラがやってきた。

結構な厚切り。

普段、しゃぶ葉でしか しゃぶしゃぶを食べないからな。

驚きが多いぞ。

鰹ベースでホタテを使った出汁も良いんだな。

そこに美味い豚肉が入って。

いっぺーまーさん。

沖縄の方言で、なまら美味いという意味だ。

アグー黒豚を食べて衝撃だったのは、
肉の甘味だな。

ロースより脂の多いバラでも、全然重くないつ。

良い脂身は甘いんだな。

雪塩でも食べてみたり。

■〆は雑炊

卵、ねぎ、ご飯を投入。

もう美味い予感しかしないぞ。

美味くない訳がない。

結構お腹いっぱいなのだが、
これを食べずに帰れるか。

■正解

美味いもの＋美味いものの足し算。

最後は、
マンゴーアイスに雪塩ちんすこうを添えたデザート。

ちんすこうの塩味で甘さ控えめに。

沖縄だな。

札幌だが、店内は沖縄。

一気に沖縄に行きたくなったぞ。

誕生日や記念日等の特別な１日に、
ここを知っていると強いな。