■らーめん杏（あん）

場所は、函館市湯川町。

函館アリーナの並びです。

らーめん杏（あん）の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

駐車場は、店舗裏に６台分のスペース。

■ラーメン屋と思えぬ店内

北海道新聞にも掲載されたが６月８日（日）まで、
函館市民会館で開催される
布袋寅泰さんのライブに合わせ、
布袋モデルのギター２３本が展示されていた。

ライブを盛り上げようと、
函館市内の布袋ファン３人が出品したもので、
Ｇ柄と呼ばれるレアなギターもある景色は圧巻だった。

１９時からは別のオーナの店、
ＢＡＲ　ＭＡＮＨＯＬＥとして営業する。

ギターを眺めながら飲むお酒は格別だろう。

らーめん杏の営業時間が２０時までだから、
１９時から２０時までの時間は、
色々なお酒を飲みながらラーメンが食べれる、
ハッピータイム。

６月２１日には、
ＢＡＲ　ＭＡＮＨＯＬＥでツーマンライブも開催。

一度ここで飲んでみたいな。

■メニュー

注文はタッチパネルにて。

オープン時には無かった、
新たなラーメンも４種類追加されていた。

ずらりと行くぜ。








週替わりの今週の炒飯。

今週は、桜えびの炒飯。

自家製、桜えびの香味油を使用。

自分でも、
なんちゃって海老炒飯や海老ラーメンを作るが、
海老ってすごい出汁が出る
って、令和の時代の今頃に改めて思う訳だ。

海が広すぎて、
海が海老の出汁の味になる事なぞないが、
こんなに出汁が出るなんて、
海老自身だってわからぬまま、今日も海は青い。

バンビーナ！！

■６月２日から、期間限定メニューが登場

四川麻婆麺っっっ！！

前述、店主は函館国際ホテル出身。

函館国際ホテルと言えば、四川激辛麻婆豆腐。

もう、一気にイメージは。

締めにご飯はいかがですか
と書いていたので、
四川麻婆麺ライスセット １４００円（税込）と、
一度食べて見たかった、
手作り餃子 ３個 ３５０円（税込）と共に。

酢コショウをスタンバイ。

にんにくがガツンと効いた系じゃない、
皮もっちり、餃子のあん しっかり餃子。

酢コショウは正解だな。

あやうく、こいつに米を奪われるところだったぜ。

■四川麻婆麺

あんで表面がほぼ個体と化した、熱々ラーメン。

中央部には、香りの良い花椒。

そして、外周には辣油が浮かぶ。

嗚呼。

見ているだけで額に汗が浮かぶ。

気になるのは、どのくらいの辛さか。

スリル！！

あんの重力を感じながら、麺を。

歯切れのいい細麺だ。

函館国際ホテルの四川激辛麻婆豆腐をアレンジした感じで、
辛さはちょっぴり控えているものの辛いレベル。

他の店で食べた万人向けだった麻婆麺のように、
甘さのようなものは皆無だ。

逆を言うと、
辛い物や、花椒のシビレが好きな人にたまらん一杯と言えるだろう。

■あの味を感じる

唐辛子系の直球的な辛さではなく、
花椒のシビ辛系。

スースーと痺れる爽快な辛さがある麻婆。

アレンジこそされているが、
真髄は正しくあの味。

前にも書いたが、
色々な花椒をホールで買って試しているが、
ここの花椒は香りが立つ良いものを使っているなと。

ただ辛いだけじゃない深み。

麺を食べ終えたら、
スープを飲んで、飲める麻婆を味わう。

そしてラスト。

ライスをぶち混む時。

セカンドシーズンの突入だ。

■米とスープが同化し、二度美味かった

辛い物が好きな人や、
函館国際ホテルの四川激辛麻婆豆腐が好きな人にハマる一杯。

これからの暑い季節、
あえて汗をかきながら食べたくなる。


以前行った時の記事は、上のリンクより。