■巷ノHAKODATE 豚の花道

場所は、函館市港町。

ポールスターショッピングセンター内にあります。

■豚の花道の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

■メニュー

これまで味噌ラーメン各種を、
合わせ味噌、赤味噌、白味噌と食べてきたが、
いずれもライト白湯系。

対して醤油ラーメンは、
ライト白湯系の炙り醤油、
ライト清湯系の純粋醤油があるんだな。

今回、味噌からの乗り換えだから、
最初は、炙り醤油かなと食券購入。

卓上調味料。

一味と、一瞬塩に見えたコショウ。

あとは珍しく山椒。

赤味噌を食べた時に山椒香る系だったから、
追い山椒的な？

炙り醤油（ライト白湯系）５００円（税込）を注文した。

なんだか味噌ラーメンに近い見た目。

隣の人が、今まで知らなかった小技を。

忘れていなければ次回、実践。

このちぢれにちぢれた麺が好きなんだな。

札幌味噌ラーメンに良くあるタイプの。

口の中で、ボヨヨンと跳ねるかのような。

味噌ラーメンもマイルドな味だが、
炙り醤油はそのまま言葉を借りるなら、
あっさりめな正しくライト白湯。

味噌ラーメン同様に、
もやしまで入っているのが嬉しい。

あとは、チャーシュー、ネギ、メンマ。

５００円だからって、
おまけのようなチャーシューではなく食べ応え。

最初は昼にやって来たのだが、
中々に混んでいるような雰囲気。

ならばと、無理やり買い物やら用事を作って済ませて、
昼でも夕方でもない時間にアイルビーバック。

通し営業の利点。

■味噌派

完全に好みの問題だが、
やっぱりここの味噌ラーメンが好きだな。

それも、合わせ味噌。

昔から営業している店でも５００円ラーメンがあったりするが、
こんな時代だから特に、ありがたみを感じる。


以前行った時の記事は、上のリンクより。