■らーめん高橋屋

場所は、函館市大森町。

漁火通り沿いにあり、大森公園の横にあります。

■らーめん高橋屋の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

思い出したが、
以前ＮＣＶのおじゃマップで、
 店ののぼりが黒の時は豚骨スープの日。

 赤の時は鶏ガラスープの日だとやっていたな。

 そんなことも忘れ、
プラッと行ったら豚骨スープの日。

 今日は豚骨スープの日だったらいいな
とふわり考えていたから、小さなガッツポーズ。

■メニュー

以前は色あせたメニュー写真も、
しばらく来ないうちにバリっと新たに。

券売機の紙幣の２０００円札マークに歴史を感じる。

店内は、Ｌ字カウンターとテーブル席。

２０００円札は集めていた事もあったが、
市場流通量が多く、昔の紙幣のように価値が付かない
と聞いた瞬間手放したな。

知人はネタで、財布に仕込んでいるが。

卓上調味料。

久々に見る、
色あせた一味唐がらしパッケージ。

詰め替え、詰め替えで数年。

麺の硬さはお好みで調整可能。

こういう時、かため注文するのだが、
標準がややかためだから、個人的には丁度良い。

注文した辛味噌ラーメン １０００円（税込）がテーブルに。

見た目がもう。

心と胃が喜ぶ瞬間。

ラーメンを待っている間の店内は、
食欲が爆発しそうな香りが終始。

近年進化し続けるラーメン業界だが、
昔ながらのこってり味噌。

やや硬めの、超ちぢれ麺。

ぷりぷりプリプリって美味いな。

無骨なチャーシューも厚さがあって完璧。

流行を追わず、
決して古いわけじゃないあの頃と変わらぬ味がここに。

■ブレない一杯

進化系が存在するなら、
自分の中ではこのラーメンが王道系。

鶏ガラスープの日は、
また違った一面を見せてくれて食べ比べも面白い。


以前行った時の記事は、上のリンクより。