■活魚炭焼 居酒屋 次郎

場所は、函館市松風町。

美容プラージュ函館店と、いか太郎２号店の間にあります。

■活魚炭焼 居酒屋 次郎の地図


■ドリンクメニュー

特に行くあても無い夜の大門散歩。

そこで見つけた居酒屋 次郎。

何回も通っているはずなのに、
移転したのを知らなかったのは
下を向いて歩いているからだな。

この電子マネーの時代、
小銭が落ちているのはレアになった。

函館本町で長年営業していた居酒屋 次郎だが、
今のようにチェーン居酒屋が多くなかった頃に行ったな。

安く宴会ができて、
若い人が多いイメージだった。

■メニュー

移転してちょっと落ち着いた雰囲気の、
カウンターとテーブル席。

予約していたお客さんが次々来て、２階へと。

宴会かな。

この周辺はいか太郎グループが３件あったり、
その他にも、海鮮居酒屋が多いエリア。

観光客はどういう基準で、
店選びをしているんだべ。

外看板を見てラインナップ？

価格？

■本日のおすすめ

活イカが売り切れというのは、
他の店でも良く聞く話。

入る前に、そこは確認してある。

いつも存在する通常メニューより、
仕入状況に左右される本日のおすすめこそ、
今食べておくメニューだろう。

注文はテーブルのタブレットで。

ミネラルウォーターがある兼ね合いだと思うが、
水道水 ０円の水道水の表記がなんか新鮮だった。

そんなところに新鮮さを感じている場合じゃなく、
この日のお通しは、小さいズワイ。

切れ目があって展開した図。

お通しは４００円（税込）だから、
これは当たり。

活イカ刺 １６００円（税込）を注文した。

通常メニューに、
活イカ刺 １２００円～と書いてあったとおり、
その日の仕入状況等により価格は変化する。

大皿でドカーンと登場し、
これは良い予感しかしないぞ。

さっきまで生け簀に入っていたから、
鮮度は抜群に決まってる。

活イカでも活魚の刺身でも、
冷蔵庫で１晩寝かせると美味い
という話もあるが、
自分はゴリゴリ食感のこの瞬間が好きだ。

活イカ刺しのゲソは、
焼きか刺が選べる。

イカゲソの刺身は手間がかかって、
魚屋で断られたりするが、
この高クオリティ。

飾り包丁。

イカの軟骨部分も捨てたりしない。

しっかりと付いてきて、
コリコリ食感が楽しめる。

函館でイカ刺しは生姜で食べるのが一般的だが、
いやいやワサビだと言う人もいるだろう。

生姜とワサビ、両方付いておる。

そして特に、イカの耳が歯ごたえあって美味い。

漁師経験もある店主が、
素早くさばいていたが流石だ。

サンマ刺 ７００円（税込）。

鮮度がよく当たり前のように美味いが、
大好物のサンマ刺でさえも、
イカ刺の後ではわき役に見えてくる。

■次回も活イカを絶対注文する

生け簀の活イカという最高のコンディションで、
それをどう提供するかは職人の腕。

改めて、イカ刺し美味いってなった。

イカの身も量取れているし、
真イカが大きい、今時期はベストだな。

市場でも６月のイカは小さいサイズで、
結構な値段していたからな。