■麺屋 伊吹

場所は函館市港町。

北大水産学部の向かいです。

■麺屋 伊吹の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

■メニュー

店の広い駐車場に車が結構停まっていて、
待ちも覚悟しながら。

日曜だし心の準備は出来とる。

店内へ入るとわずかに空席があり、
券売機で並ぶくらいで済んだ。

卓上調味料。

日曜日だし、
ファミリー客が多かったな。

というか、
パパプラス娘の組み合わせが多かった。

席へ向かう時、
小さい子がかなり美味そうにラーメンを食べていた。

ここに来たのは、
子どものリクエストに違いない。

今回注文したのは、
グイ味噌らーめん １１５０円（税込）だ。

プラス１００円で中盛りにした。

それとライスの小 １５０円（税込）を。

このグイ味噌らーめんだが、６年ぶりに食べるな。

前回食べた時は、
味噌のまろやかさより、
ガーリックの香ばしき苦みが勝っていて、
やっぱり味噌が一番ってなったんだよな。

長い年月で世の中も自分も変わった今、
もう１度確かめてみたくての注文。

ちなみに、
なんの説明もなくグイ味噌言っているが、
揚げニンニクチップ＆フライドオニオンがのった、
当店おすすめと書かれたパンチのある味噌ラーメン。

中盛りは麺半玉プラス。

麺が増えただけじゃなく、
丼が大きくなりスープも多いのは嬉しい。

揚げニンニクチップ＆フライドオニオンを
まんべんなく散らしてと。

分厚い炙りチャーシュー。

この店がオープンした頃、
濃厚味噌＆炙りチャーシューの組み合わせが流行りだったな。

今なら低温調理のチャーシューとか・・・

ていうか、グイ味噌美味いぞ。

６年抱えていたイメージを一掃するくらいに。

■濃厚

そもそも自分はにんにくが好きだから、
このにんにくパンチマックスなラーメンが好きに決まってる。

背油がたっぷり浮いているのも良いし、
混んでいても活気のある雰囲気も良いし、
小さい子はグイ味噌はさすがに食べていなかったが、
大きくなってグイ味噌を食べた時が、
大人の入り口だ。


以前行った時の記事は、上のリンクより。


６年前にグイ味噌を食べた時の記事。