■ラーメン山岡家 函館万代店

自分が行ったのは、函館万代店。

場所は、函館市万代町。

函館万代郵便局のななめ向かいです。

■ラーメン山岡家 函館万代店の地図


５月２８日に登場した豚バラなんこつラーメン。

初登場という事で早くも話題になっているが、
不安要素というか、
気になっている点が１つありつつ。

初めて食べるから、
味の濃さはふつうにしておこう。

麺の硬さはかため、
あぶらの量はおおめにした。

豚バラなんこつラーメン ９８０円（税込）を注文した。

運ばれてきた見るからに重量級な一杯。

両隣の人は朝ラーメンを注文していた。

人気な朝ラーメン。

それに加えて、トッピングを追加。

メンマ２つと黒ばら海苔。

今回のラーメンに合うのかどうかは未知数だが、
後半でカスタム。

主役は豚バラなんこつだが、
シャキシャキもやし等も良い感じ。

ていうか、熱々につきフーフーレベル。

合う合わないは別として、
トッピングの黒ばら海苔が美味いな。

今回の期間限定ラーメンは重そうだし、
朝の早い時間だしで、
ライスまではいらんかなという当初の予定をくつがえす。

追加でライスを注文した。

パンチが合って美味いには美味い。

ただ不安要素でもあったとおり、
自分の好みの問題でもあるがスープの甘さが気になるな。

コク深い旨味のたまり醤油を使っているようだが。

一方で、豚バラなんこつはたまらん味わい。

スーパーで豚バラなんこつを初めて買った時、
こんな硬い骨をどうやって食うんだと思っていた。

調べて圧力鍋の存在を知り、
それから圧力鍋を購入し、
圧力鍋レシピを日々模索している。

ちょっと甘さにムチを入れよう。

豆板醤と、にんにく、一味をいつもより多めに投入。

さてどうなる！？

まだ奥の奥に甘さが残るぞ。

このスープ強すぎ。

むしろ、甘辛い角煮や豚の煮込みが好きな人には
ハマる味だと思う。

期間限定ラーメンは毎回話題になる山岡家だが、
今回の一杯はかなり個性的。

この豚バラなんこつはまた食べたい。