■二代目ひらき家直系 靖旺家（せいおうや）

場所は、函館市乃木町。

陸上自衛隊 函館駐屯地の向かいです。

■二代目ひらき家直系 靖旺家（せいおうや）の地図


営業時間は、上の画像のとおり。

久しぶりの靖旺家。

昼に行ったら車が結構停まっていて混んでいたな。

挨拶が元気な店主と会話を交わす常連さんが多かった。

■メニュー

言おうと思っていた事を忘れてしまうように、
これ書こうと思っていた事を忘れてしまったから、
ネコ型ロボットになんか道具を出してほしい気分。

ここまで出てるんだけど・・・
なんてものは全くない。

■ランチセット

各ラーメンにプラス３００円で、
半チャーハンもしくは、
チャーマヨミニ丼が選べるセット。

卓上調味料。

にんにくがあるのだが、
今回注文するラーメンと相性が良い気がしてる。

韓国風辛牛骨らーめん １１５０円（税込）を注文した。

オープン時に、
靖旺みそらーめんかこれかで迷っていた対抗馬。

牛骨シリーズはこの他に、
超辛牛骨らーめんがあって
これと比べてどれくらい辛いんだべ。

もう１つ、辛牛骨カレーらーめんというのも興味深い。

わかめも入っとる。

そういえば注文する時に
辛いですが大丈夫ですか？
と店員さんが確認してくれたが
個人的にはちょうど良いくらいの辛さ。

むしろスープの奥に甘さを感じて、
帰りに店主に辛さ大丈夫でした？と聞かれた時に話をしたが、
韓国風辛牛骨らーめんの韓国風辛の部分に甘さがあって、
試作段階ではもっと甘さがあったが、
試行錯誤の末、現在の形になったという。

牛骨らーめんだから、
クセがあるとか重いという事はなく、
意外にも澄んだスープ。

後味すっきりで美味かったな。

辛牛骨カレーらーめんってなると、
また違うのかもな。


■以前行った時の記事